4/6(火)スタート! 鎌倉アナン邸でバラッツ講師による「スパイス講座」【全4回】~「学びの庭 ブリンジャル」企画~

Description
草花が芽吹き、暖かくなってくる2021年4月。
徐々に活動的になり、何か新しいことに挑戦してみたいと考えているあなたにぴったりの場所「学びの庭 ブリンジャル」がオープンします。場所は、鎌倉の極楽寺駅にほど近い「アナン邸」。広々とした古民家と庭を使って、大人向けの講座を定期開催していきます。

第一回目は、アナン株式会社3代目のインド人 メタ・バラッツによる「スパイス講座」
20年以上積み上げてきたスパイスの知識と、インド各地で得た知識や独自の視点で調べ上げたスパイスの文化や歴史。これらを皆さんにもお伝えしながらスパイスへの親しみや知識を深めていただき、日常でスパイスを気軽に取り入れていただけるように。スパイスの基礎から学べる内容となっています。

【内容】

◯ 全4回

◯ 35000円(税込み) 
※食材費、スパイスの費用込。
※講座終了後、オリジナルの認定証を発行。
※受講中に皆さんで作った、オリジナルのスパイスブレンドをお持ち帰りいただきます。

◯ スケジュール

・4/6(火) 10:00ー12:00 テーマ「スパイスってなんだろう?」

多種多様のスパイス。それぞれが持つ香りを確かめながら、スパイスの歴史や文化を知る。
実際にそれぞれのスパイスを料理にするとどんなハーモニーを生み出すのかを、試食しながら学ぶ。

・4/13(火) 10:00ー13:00 テーマ「カレーからスパイスを知る」

カレー粉がどのようにできたのか。日本のカレー粉はどのように広がっていったのか。世界各国・地域によって“カレー”が異なるものであることを知る。そして、王道のカレーを作ってみる。作ったカレーの試食も行います。

・4/20(火) 10:00ー12:00 テーマ「スパイスをブレンドする」

世界で多く使われているスパイスを紐解き、同じスパイスを使っていても、ブレンドする量や種類が異なることで、それぞれの国の味になることを知る。スパイスを味や香りでグループ分けして、特性を知る。実際に味見をしながら学びます。

・4/27(火) 10:00ー13:00 テーマ「みんなでオリジナルカレー粉を作る」

グループごとにスパイスの配合を考え、オリジナルのカレー粉「マイブレンド」を作る。さらに、旬の食材を使ったマイブレンドに合うメニューも考える。

※全ての講座において、講師のサポートがあるため初心者でも安心して受講いただけます。

【学びの庭 ブリンジャルに込めた思い】

インドや南アフリカでは、ナスは、brinjal(ブリンジャル)と呼ばれています。

花言葉は、つつましい幸福、
真実、よい語らい、優美、希望。

学びの庭では、みんなで集い、リラックスしながら新しいことに挑戦し、参加された方々の生活にささやかな楽しみを加えるお手伝いができればと思っております。
都会の喧騒から離れた、自然豊かな場所にあるアナン邸。敷地が広く、講座も少人数制のため、密にならない形を取りながら実施いたします。
(東京都、神奈川県のコロナ要請に準じて、実施の有無を判断します。)

▼鎌倉アナン邸 静かな場所で学びながらくつろいでいただけます。

▼鎌倉アナン邸では、多種多様なスパイスも販売しております。

★こんな方にもオススメです★

・今まで知らなかった世界を知って、新しい挑戦をしてみたい。
・コロナ禍で生活スタイルが目まぐるしく変化している中、静かな場所で自分をリセットさせたい。
・同じ思いを共にする仲間と繋がりたい。
・海外旅行ができない中、異国の香りを感じたい。

【学びの庭 ブリンジャル メンバー】

◯ 企画・運営:石垣藍子

TV番組ディレクター、NPO広報の経験から、新しいことや面白いものを世に発信することをライフワークとする。鎌倉在住。フリーランスで企業広報、ライター業、動画ディレクションを行う。2児の子育て中。日々の忙しさにの合間に、親も子もくつろげる空間を鎌倉に作りたい。

◯ 相談員:町田めぐみ
チャイコーディネーター、料理教室企画・講師。スパイスをツールにして、ひとりひとりのからだとこころに寄り添ったほっとする空間づくりを行いたい。著書に「Chai Book 〜チャイがもっと楽しくなるレシピ 〜」

◯ 講師:メタ・バラッツ
鎌倉生まれ。アナン㈱3代目。南インド・ニルギリの高校GSIS(Good Shephered Int’l School)を卒業し、スイス・ジュネーブのCollege du Lemanにてケンブリッジ大学のA Levelを獲得。その後、スペインに留学して経営学と料理を学び、帰国。新商品開発、オリジナルブレンド作成、全国各地で料理教室を開催。
著書「バラッツ流!絶品スパイスカレー」、共著「インドよ!」「東京スパイス番長のスパイスカレー」
note.:https://note.com/bharat_metha/n/n55d0ae400efd

◯アナン株式会社 http://www.e-anan.net/
Apr 6 - Apr 27, 2021
[ Tue ] - [ Tue ]
10:00 AM - 1:00 PM JST
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Venue
鎌倉 アナン邸
Tickets
受講チケット【全4回分】 SOLD OUT ¥35,000
Venue Address
神奈川県鎌倉市極楽寺2-6-14 Japan
Organizer
学びの庭ブリンジャル
20 Followers

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